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Definición

Son instalaciones de conservación de alimentos que mantienen la temperatura de la cámara que los alberga a 15ºC o temperaturas inferiores. Las máquinas de frío contienen un evaporador, un compresor de gas refrigerante, un condensador y un circuito de tuberías. La instalación alimenta con agua de la red el condensador del equipo de frío. El agua intercambia su temperatura fría, calentándose a medida que circula y el gas se hace líquido. El intercambio de calor se consigue construyendo un tubo de cobre embutido en otro. Por uno circula agua y por el otro gas refrigerante, pero nunca entran en contacto.

Áreas curriculares:

• Edificación y Obra Civil
• Obras de Albañilería
• Acabados en Construcción